基於歷史對話和搜索結果，以下是新鮮蟲草的食用方法總結，涵蓋多種常見方式及注意事項：

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一、直接食用（最大化保留營養）
1. 生嚼服用
- 洗淨後用涼水/溫開水衝洗，直接嚼食，口感清脆帶菌香，營養無流失。
- 注意：需用軟刷清潔蟲體與子座結合處（易藏細菌）。

2. 泡水飲用
- 步驟：洗淨後放入杯中，加沸水（80℃-100℃）浸泡8-10分鍾，反復衝泡4-6次至水色變淡，最後喫掉蟲草。
- 搭配建議：可加入西洋參、枸杞增強功效（西洋參性寒，平衡蟲草溫性）。

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二、烹飪入膳（適合日常飲食）
1. 燉湯/粥
- 肉類燉湯：與雞肉、鴨肉、排骨等同燉，湯快熟前5-15分鍾放入蟲草，避免久煮破壞營養。
- 煮粥/飯：粥沸騰後或米飯蒸煮時加入，文火煮8分鍾。

2. 蒸蛋/甜品
- 蟲草蒸蛋：雞蛋羹蒸至凝固前5分鍾，放蟲草繼續蒸熟。
- 蟲草凍/羹：與燕窩、銀耳、紅棗燉煮成甜羹，冷卻後食用。

3. 炒菜/炒肉
- 切碎後與蔬菜、肉類快炒，保留鮮香口感。

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三、其他食用方式
1. 泡酒
- 200根鮮草+10斤高粱酒，密封浸泡15天，每日飲用一小杯（可加枸杞、人參）。
- 功效：補腎壯陽，活血養精。

2. 打粉衝服（鮮草較少用）
- 幹蟲草可研磨成粉，但鮮草因含水分需特殊處理，一般不建議。

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四、關鍵注意事項
1. 用量建議
- 日常保健：1-2根/天；亞健康調理：3-5根/天；術後恢復：4-8根/天。
- 避免過量，孕婦、兒童、虛火旺者慎用。

2. 保存方法
- 冷凍保存：真空密封後置冰箱冷凍層（-18℃），喫多少取多少，解凍後勿復凍。
- 清洗後立即食用，避免水分殘留導致變質。

3. 禁忌提醒
- 燉煮時間不宜超過15分鍾，高溫久煮易破壞活性成分。
- 不與蘿卜、綠豆同食（影響吸收）；服用單胺氧化酶抑制劑者禁用。

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五、不同人羣推薦方式
| 人羣 | 推薦喫法 | 功效重點 |
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| 日常保健 | 生嚼/泡水 | 增強免疫力 |
| 術後恢復 | 早晚空腹泡水（4根/次） | 加速體力恢復 |
| 兒童/老人 | 蒸蛋/煮粥 | 易吸收，改善體質 |
| 腎虛疲勞 | 蟲草酒/燉湯 | 補腎填精 |

> 更多細節可參考來源：
> - 新鮮蟲草食譜大全
> - 高海拔蟲草鑑別與用量
> - 禁忌與科學搭配